Dos empresarios holandeses dicen que las granjas flotantes ayudarán a asegurar el suministro de alimentos de las ciudades. Las nuevas y flotantes granjas urbanas de Rotterdam.
El aumento del nivel del mar plantea un desafío existencial para la ciudad holandesa de Róterdam. Para algunos locales, también es una oportunidad de negocio.
Peter y Minke van Wingerden son los fundadores de la primera granja lechera flotante del mundo.
Se establece a las orillas del río Maas que atraviesa Róterdam. Se trata de una ciudad de alrededor de 600.000 habitantes en el sur de los Países Bajos. Hay un barco de tres pisos se destaca entre los otros barcos amarrados en el puerto de Merwe.
El establo al aire libre en su nivel superior puede albergar hasta 40 vacas, La leche y el estiércol que producen se procesan en los dos niveles inferiores, donde también hay una granja vertical de cultivo de hierbas.
Las nuevas y flotantes granjas urbanas de Rotterdam
Un equipo de 40 voluntarios trabaja en la granja y dirige una pequeña tienda, en tierra. Aquí, los visitantes pueden comprar leche, mantequilla, yogur, suero de leche y queso producido a bordo, así como fertilizantes y hierbas. También entregan a los supermercados locales.
Los fundadores, que son marido y mujer, han presentado su granja como una respuesta a los desafíos que plantean las largas cadenas de suministro, que tienen una gran huella ambiental y son cada vez más vulnerables a las interrupciones relacionadas con el cambio climático.
Róterdam es una de las ciudades más expuestas de los Países Bajos en lo que respecta a los impactos climáticos. Hasta el 85 por ciento de su área se encuentra bajo el nivel del mar, en comparación con una cuarta parte del país en su conjunto.
A medida que más ciudades toman medidas para adaptarse al cambio climático y reducir sus emisiones, la pareja dice que su modelo puede ayudar a los líderes locales a lograr esos objetivos al reducir la distancia que deben recorrer los alimentos antes de llegar a los consumidores.
Floating Farm está en conversaciones con Dubái y Singapur para replicar el experimento. Tiene un enfoque en la agricultura de cultivos verticales en lugar de la industria lechera.
El sistema no necesariamente debe reemplazar la agricultura tradicional. Sin embargo, «todas las ciudades deben tener al menos una granja flotante». Particularmente aquellas que están rodeadas de agua o que dependen en gran medida de la importación de alimentos, dijo Minke.
La idea de la granja flotante se le ocurrió a la pareja después de que Peter, un ingeniero, experimentara de primera mano las secuelas del huracán Sandy en NY. Ahí estaba trabajando en un proyecto de vivienda flotante.
Mejor prevenir que curar, también en la cadena de suministro
Las cadenas de suministro de alimentos de la ciudad, que dependen de miles de camiones de comida, colapsaron. Dejaron a los residentes sin productos frescos. Peter se dio cuenta de que “si llegaba un huracán o una tormenta a Róterdam, después de dos días no habría alimentos frescos en los estantes”.
La pareja comenzó poco a poco. Lo hicieron con el objetivo de suministrar productos lácteos de alta calidad a los consumidores locales y educar a los residentes de la ciudad sobre la importancia de la producción sostenible de alimentos.
La pareja trabajó con investigadores de la Universidad de Utrecht para determinar si las vacas se marean. Descubrieron que les iba bien en su bote, que se basa en la misma tecnología estabilizadora que usan los barcos de la armada para minimizar el balanceo.
“Las vacas están muy contentas en el agua”, dijo Minke, quien destacó que el bienestar animal es “la prioridad» para la empresa.
El proyecto ha enfrentado obstáculos regulatorios desde el comienzo, según Minke, quien recordó que fue difícil asegurar su lugar en el puerto cuando se lanzó en 2019.
